品茶，若真想品出精气神，就要回到深厚的中国茶文化之中，就像蔡澜曾说^地道的杭州菜是用古法做的菜，‘一样，地道的春茶也要用讲究的古法才能喝出味道。

美食配美器是中国饮食文化的-大特色，茶也不例外。明代茶人许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水， 水藉于器，汤成于火。”茶具是饮茶过程中不可分割的一个重要部分。相比春茶的其他品种，泡饮绿茶的方法最为简单，最重要的无非是透明无花的玻璃杯。赏茶是爱茶人不能忽略的程序，泡饮前观其色泽、香味与形态。不同绿茶的形态或条、或扁、或螺、或针，加之制作工艺不同，茶叶的色泽也会呈或碧绿、或深绿、或黄绿等，绿茶中的香气则或奶油香、或板栗香、或锅炒香、或不可名状的清鲜茶香， 在充分领略了各种，地域性的天然风韵之后，玻璃武之待杯中绿茶充分吸水、 展后，隔杯对着阳光透视，便可见到绿茶之舞、此时，茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间， 在清绿明亮的茶汤与翻飞的茶叶中，有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光。