茶中含有丰硕的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。

茶叶的制剂。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。因为茶叶有良多的功效，可以防、治内外妇儿各科的良多病症，所以，茶不但是药，而目是犹如唐代陈藏器所夸大的：“茶为万病之药”。

　　①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可增补。

　　①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。具抗氧化、抗溘然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、按捺血压上升、按捺血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 ”

　　③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。
  

　　因为茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。

　　4．维生素:

　　③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”

　　(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治肉痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益力量 (23)延年益寿

　　【茶的二十三功效】

　　茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食物。

　　①钾：促进血钠排除。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有

　　茶文化与中医药，两者间有着十分紧密亲密的关系， 而且都与神农氏这一传说有关。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。

　　②氟：具有防止龋齿的功效。
　　茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

　　②皂素抗癌、抗炎症功效。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。

　　5．其他性能成份：

　　②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

茶叶基本成份之功能
　　1．儿茶素类：
。

　　2．咖啡因：

　　俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。

　　3．矿物质：

　　带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。可匡助体液维持碱性，保持健康。五碗肌骨清，六碗通仙灵。

　　【茶药与茶疗】

茶的功效
　　中国古人曾以为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养气愤，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的高兴作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。